초등5 우유를 먹으면 소화가 잘 안되는데 이유가 뭔가요.?
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작성자 국전금종철 댓글 0건 조회 8,688회 작성일 08-11-07 18:52본문
우유를 마시면 속이 거북하고 소화가 안되는 사람들이 더러 있는데 이런 증세가 나타나는 데에는 여러 가지 원인이 있습니다.
먼저 우유를 마신 후 설사 증세가 나타나는 경우가 있는데, 이는 우리들의 체온과 20℃ 이상의 온도차가 나는 음식물을 단숨에 마시는 것이 그 원인입니다. 따라서 찬 우유를 마신 뒤에 이러한 증상이 나타나는 사람은 우유를 미지근하게 데워서 마시는 것이 좋습니다.
또 다른 원인은 우유에 함유된 유당 때문입니다.
유당은 우유에 존재하는 당으로 포도당(glucose)과 갈락토오스(galactose)로 이루어져 있으며 장내에 존재하는‘락타아제’라는 유당 가수분해효소에 의해 분해됩니다. 그러나 이 락타아제는 평소 우유를 자주 마시지 않으면 그 작용이 둔화되어 지거나 생성량이 저하됩니다. 따라서 평소 우유를 잘 마시지 않는 사람이 우유를 마시게 되면 장내 락타아제의 작용이 미흡하기 때문에 유당을 소화시키지 못하고 그대로 장을 통과하게 됩니다. 이를 유당불내증이라고 하며 흑인이나 동양인에게 많이 나타나는 증상입니다.
우유가 체질에 맞지 않아 어떠한 형태로 우유를 마셔도 토하거나 두드러기가 생기는 사람이 있는데 이는 우유 알레르기에 의한 것이라 볼 수 있습니다. 따라서 이런 경우에는 우유를 마시는 것보다 다른 음식에서 필요한 영양분을 섭취하는 것이 좋습니다.
우유를 요령 있게 마시는 법을소개 합니다.
<우유를 마신 후 설사를 한다면...>
① 유당 가수분해 우유를 마십니다.
유당불내증으로 인해 우유를 마시고 싶어도 마시지 못하는 사람들을 위해 유당을 가수분해시킬 수 있는 효소인 락타아제를 사용하여 유당을 가수분해시킨 우유입니다.
② 유제품인 발효유를 마십니다.
발효유에 사용되고 있는 젖산균은 균체 내에 락타아제 효소를 갖고 있어 발효유를 섭취하면 위 속에 균체의 락타아제가 발효유와 함께 들어가 우유 중의 유당을 위 속에서 가수분해하게 된다. 따라서 발효유를 마시면 유당불내증일지라도 유당불내증의 증상을 전혀 일으키지 않습니다.
③ 우유를 소량씩 나누어 마십니다.
하루에 마실 우유 분량을 4~5회에 나누어 마십니다.
④ 식사와 함께 우유를 마십니다.
⑤ 우유를 미지근히 데워서 마십니다.
찬 우유를 마시면 위 속에서 우유가 위산에 의하여 부드러운 덩어리로 형성되어 위에서 재빠르게 빠져나가 버리지만, 데워서 마시면 위 속에서 형성된 우유 덩어리가 단단하게 되어 위에서 빠져 나가는데 시간이 소요되므로 소장에 존재하는 락타아제에 의하여 분해될 수 있는 정도의 유당만이 통과함으로써 유당불내증 증세가 나타나지 않습니다.
⑥ 우유를 입속에 오래 머금으면서 씹어서 마십니다.
위 속에서 단단한 덩어리가 형성되어 좋습니다.
먼저 우유를 마신 후 설사 증세가 나타나는 경우가 있는데, 이는 우리들의 체온과 20℃ 이상의 온도차가 나는 음식물을 단숨에 마시는 것이 그 원인입니다. 따라서 찬 우유를 마신 뒤에 이러한 증상이 나타나는 사람은 우유를 미지근하게 데워서 마시는 것이 좋습니다.
또 다른 원인은 우유에 함유된 유당 때문입니다.
유당은 우유에 존재하는 당으로 포도당(glucose)과 갈락토오스(galactose)로 이루어져 있으며 장내에 존재하는‘락타아제’라는 유당 가수분해효소에 의해 분해됩니다. 그러나 이 락타아제는 평소 우유를 자주 마시지 않으면 그 작용이 둔화되어 지거나 생성량이 저하됩니다. 따라서 평소 우유를 잘 마시지 않는 사람이 우유를 마시게 되면 장내 락타아제의 작용이 미흡하기 때문에 유당을 소화시키지 못하고 그대로 장을 통과하게 됩니다. 이를 유당불내증이라고 하며 흑인이나 동양인에게 많이 나타나는 증상입니다.
우유가 체질에 맞지 않아 어떠한 형태로 우유를 마셔도 토하거나 두드러기가 생기는 사람이 있는데 이는 우유 알레르기에 의한 것이라 볼 수 있습니다. 따라서 이런 경우에는 우유를 마시는 것보다 다른 음식에서 필요한 영양분을 섭취하는 것이 좋습니다.
우유를 요령 있게 마시는 법을소개 합니다.
<우유를 마신 후 설사를 한다면...>
① 유당 가수분해 우유를 마십니다.
유당불내증으로 인해 우유를 마시고 싶어도 마시지 못하는 사람들을 위해 유당을 가수분해시킬 수 있는 효소인 락타아제를 사용하여 유당을 가수분해시킨 우유입니다.
② 유제품인 발효유를 마십니다.
발효유에 사용되고 있는 젖산균은 균체 내에 락타아제 효소를 갖고 있어 발효유를 섭취하면 위 속에 균체의 락타아제가 발효유와 함께 들어가 우유 중의 유당을 위 속에서 가수분해하게 된다. 따라서 발효유를 마시면 유당불내증일지라도 유당불내증의 증상을 전혀 일으키지 않습니다.
③ 우유를 소량씩 나누어 마십니다.
하루에 마실 우유 분량을 4~5회에 나누어 마십니다.
④ 식사와 함께 우유를 마십니다.
⑤ 우유를 미지근히 데워서 마십니다.
찬 우유를 마시면 위 속에서 우유가 위산에 의하여 부드러운 덩어리로 형성되어 위에서 재빠르게 빠져나가 버리지만, 데워서 마시면 위 속에서 형성된 우유 덩어리가 단단하게 되어 위에서 빠져 나가는데 시간이 소요되므로 소장에 존재하는 락타아제에 의하여 분해될 수 있는 정도의 유당만이 통과함으로써 유당불내증 증세가 나타나지 않습니다.
⑥ 우유를 입속에 오래 머금으면서 씹어서 마십니다.
위 속에서 단단한 덩어리가 형성되어 좋습니다.
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